ごあいさつ|名古屋コーチン最高級地鶏ブランド＝松風地どりです

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ごあいさつ
ブランド「松風地どり」！
「三大地鶏」という呼び方をしますが、それはやはり血統が優秀だからこそそう呼ばれるわけです。　日本に地鶏ブームがやってきた頃、各県は我が地域のブランド鶏を作りたいと、様々な種類の鶏を掛け合わせた結果　後発的に地鶏の種類が増えていきました。　それでも歴史的な経緯から見ると、やはり血統100％の「名古屋種」は貴重な鶏種です。　鶏に関して一番重要なのは血統であり、美味しさの70％は血統で決まると言われています。　あとの25％は育てる人や飼料、育つ環境。　鶏の美味しさのほとんどは、血統や飼育環境にかかっているので、我々の仕事は最後の5％くらいと考えます。
丹波篠山市の松風ファームにて

「松風地どり」　その名前の由来は・・・

　名古屋コーチン「松風地どり」は1987年に兵庫県三田市小野（さんだしおの）で誕生しました。
　その名の由来は当地に西国33番霊場（札所）の一つ、「花山院（かざんいん）」があり、
　今より千数年の昔、花山法皇（※）がこの地に流され、ここに住まわれました。
　そのときに歌を詠まれました
　　　　　　　　　　　　

　歌に詠まれたその「松風」を友として、すくすく元気に育つように！と命名いたしました。
　その後、兵庫県丹波篠山市（たんばささやまし）の現飼育場＝松風ファームに移転し
　さらに広々としたスペースと恵まれた自然環境の中で、１羽１羽の顔を見ながらの手作り飼育です。

※花山法皇
　花山法皇は第65代天皇であり、退位後、法皇となり出家しました。
　那智山青岸渡寺での修行中、枕元に現れた熊野大権現から、徳道上人の定めた観音霊場を再興するようにとの
　お告げを受け中山寺に納められていた33の宝印を探し出しました。
　そして、圓教寺の性空上人、中山寺の弁光上人、石川寺の仏眼上人を伴い
　33の札所寺院を巡礼し、観音菩薩の功徳を世に広めました。　